Detta vin får de karakteristiska dragen från att CS vin. som med alla viner man gör hemma gör lagringen enorm skillnad
Mycket bra och prisvärt vin
Har blandat i druvsaften, vatten och ekspån och skakat om, sen strödde jag jästen Lalvin Bourguon RC 212 över ytan direkt i hinken utan att skaka in det i vinet. Började jäsa efter 2 dagar ordentligt, står just nu och jäser väldigt bra. Återkommer med mera information när det börjar jäsa färdigt. Men är väldigt nöjd med denna vinsats ännu så länge.
Det bästa vin jag har fått fram hittills. Tillsatte även lite ekspån.
Idag är det fem månader sedan jag satte detta vin. Det fick jäsa i sval rumstemperatur tills det var helt utjäst (en dryg månad). Efter det fick det stå i jäshinken ytterligare en månad för att all jäst skulle sjunka, och den mesta kolsyran skulle försvinna.
Därefter buteljerade jag det med naturkork, och lagrade det tills nu i min vinkällare (14 grader). Idag provade jag den första flaskan, och den var precis så perfekt som jag mindes mitt tidigare möte med Ekens 8.5 kg Cabernet Sauvignon för några år sedan.
Det är inte den billigaste vinsatsen man kan hitta (smakar det så kostar det), men enligt min mening den i särklass bästa. 8.5kg jämfört med 5kg innebär att satsen spädes med två delar vatten i stället för fyra, och skillnaden är minst sagt markant. Och med ett totalt slutpris om cirka 20:- per 75cl flaska, så är det fortfarande billigare än motsvarande produkt från Systembolaget.
Nu hoppas jag bara att jag har karaktär nog att låta vinet lagras i något år eller mer, för att se hur väl det åldras.
Hade en liten jästdoft och smak, men det berodde på att jag inte skakade ut all kolsyra,
Trots allt ett välsmakande vin bara efter en veckas lagring efter tillsatt svavel och jässtopp.
Tre-fyra veckor och du har ett vin som Chill Out.
Låt det lagra några veckor, och se till att bli av med all kolsyra så har du ett toppvin.
Än så länge har förväntningarna gått i uppfyllelse. Kommer säkert att kunna avnjuta detta goda vin till fint grillat kött på altanen.
Har ej smakat ännu... Men jäser på fint
Andra gången för denna VM-insats. Resultatet är väl godkänt.
Äntligen är mitt vin färdigt, Jag tycker att det ät mycket smakrikt och gott Full poång från mig.