Malt

Malt är en av de vanligaste huvudingredienserna i de flesta ölsorter av god kvalitet. Den framställs genom mältning av sädeskorn, d.v.s. kornen fuktas så att de kan gro, för att efter några dagar torkas eller rostas. Under mältningen bildas smakämnen och jäsbart socker som kan förvandlas till alkohol under ölbryggningen. Den vanligaste malten är gjord av korn. Men även vete, havre och råg förekommer. Ölets färg bestäms av malten. För att brygga mörk öl används bl.a. chokladmalt eller karamellmalt. Till ljus öl används t.ex. Pale-, pilsner- och Münchnermalt.
Minskande ordning

   

Artiklar 1 till 16 av totalt 57

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  • Maris Otter 5 kg -100% Krossad
    Nedsatt pris!

    Maris Otter 5 kg -100% Krossad

    Maris Otter 5 kg -100% Krossad
    155 kr
     Lägg i varukorgen
  • Brunmalt 1 kg Hel
    Nedsatt pris!

    Brunmalt 1 kg Hel

    Brunmalt 1 kg Hel
    32 kr
     Lägg i varukorgen
  • Flaked torrefied Maize
    Nedsatt pris!

    Flaked torrefied Maize (Majsflingor) 1kg

    Flingor av puffad majs. Omältad majs som har värmebehandlats för att gelatinera stärkelsen och göra den möjlig för enzymerna i malten att bryta ner. Kan alltså tillsättas direkt till mäsken och behöver inte förkokas. Valsat till flingor och behöver inte krossas före användning. Majsflingor framhäver humlekaraktären och gör ölen ljusare och torrare. Vid bryggning av ljus öl rekommenderas att max 40 % av maltgivan bestå av majsflingor. Mälteri: Crisp Land: England EBC: 1,5
    31 kr
     Lägg i varukorgen
  • Flaked torrefied Maize
    Nedsatt pris!

    Flaked torrefied Maize (Majsflingor) 25kg

    Flingor av puffad majs. Omältad majs som har värmebehandlats för att gelatinera stärkelsen och göra den möjlig för enzymerna i malten att bryta ner. Kan alltså tillsättas direkt till mäsken och behöver inte förkokas. Valsat till flingor och behöver inte krossas före användning. Majsflingor framhäver humlekaraktären och gör ölen ljusare och torrare. Vid bryggning av ljus öl rekommenderas att max 40 % av maltgivan bestå av majsflingor. Mälteri: Crisp Land: England EBC: 1,5
    449 kr
     Lägg i varukorgen
  • Flaked torrefied Rice
    Nedsatt pris!

    Flaked torrefied Rice (Risflingor) 25kg

    Flingor av puffat ris. Omältat ris som har värmebehandlats för att gelatinera stärkelsen och göra den möjlig för enzymerna i malten att bryta ner. Kan alltså tillsättas direkt till mäsken och behöver inte förkokas. Valsat till flingor och behöver inte krossas före användning. Ger i stort sett inget bidrag till ölfärgen. Ger en torrare öl och mer framstående humlekaraktär. Mälteri: Crisp Land: England EBC: saknar färg
    499 kr
     Lägg i varukorgen
  • Flaked torrefied Rice
    Nedsatt pris!

    Flaked torrefied Rice (Risflingor) 1kg

    Flingor av puffat ris. Omältat ris som har värmebehandlats för att gelatinera stärkelsen och göra den möjlig för enzymerna i malten att bryta ner. Kan alltså tillsättas direkt till mäsken och behöver inte förkokas. Valsat till flingor och behöver inte krossas före användning. Ger i stort sett inget bidrag till ölfärgen. Ger en torrare öl och mer framstående humlekaraktär. Mälteri: Crisp Land: England EBC: saknar färg
    30 kr
     Lägg i varukorgen
  • Medium Crystal (Crystal 240) 1kg okrossad
    Nedsatt pris!

    Medium Crystal (Crystal 240) 1kg okrossad

    En mörk karamellmalt. Crystal malt genomgår en speciell sorts torkningsprocess där grönmalten bakas i försockringstemperatur innan temperaturen snabbt höjs och malten torkas. Resultatet är en karamellisering av maltkornet som ger upphov till en knäckig karamellsmak. Kan användas i små mängder för justering av färg och smak. Större givor ger djup röd färg och smak. Mälteri: Crisp Land: England EBC: 250-290
    26 kr
     Lägg i varukorgen
  • Medium Crystal (Crystal 240) 1kg krossad
    Nedsatt pris!

    Medium Crystal (Crystal 240) 1kg krossad

    En mörk karamellmalt. Crystal malt genomgår en speciell sorts torkningsprocess där grönmalten bakas i försockringstemperatur innan temperaturen snabbt höjs och malten torkas. Resultatet är en karamellisering av maltkornet som ger upphov till en knäckig karamellsmak. Kan användas i små mängder för justering av färg och smak. Större givor ger djup röd färg och smak. Mälteri: Crisp Land: England EBC: 250-290
    31 kr
     Lägg i varukorgen
  • Medium Crystal (Crystal 240) 25 kg okrossad
    Nedsatt pris!

    Medium Crystal (Crystal 240) 25 kg okrossad

    En mörk karamellmalt. Crystal malt genomgår en speciell sorts torkningsprocess där grönmalten bakas i försockringstemperatur innan temperaturen snabbt höjs och malten torkas. Resultatet är en karamellisering av maltkornet som ger upphov till en knäckig karamellsmak. Kan användas i små mängder för justering av färg och smak. Större givor ger djup röd färg och smak. Mälteri: Crisp Land: England EBC: 250-290
    469 kr
     Lägg i varukorgen
  • Medium Crystal (Crystal 240)
    Nedsatt pris!

    Medium Crystal (Crystal 240) 25 kg krossad

    En mörk karamellmalt. Crystal malt genomgår en speciell sorts torkningsprocess där grönmalten bakas i försockringstemperatur innan temperaturen snabbt höjs och malten torkas. Resultatet är en karamellisering av maltkornet som ger upphov till en knäckig karamellsmak. Kan användas i små mängder för justering av färg och smak. Större givor ger djup röd färg och smak. Mälteri: Crisp Land: England EBC: 250-290
    499 kr
     Lägg i varukorgen
  • Råvarukit - PGW:s EPA
    Nedsatt pris!

    Råvarukit - PGW:s EPA

    Råvarutkit - PGW:s English Pale Ale innehåller alla råvaror du behöver för att brygga fyra liter egen öl från grunden.
    199 kr
     Lägg i varukorgen
  • Råvarukit - PGW:s Wheat
    Nedsatt pris!

    Råvarukit - PGW:s Wheat

    Råvarutkit - PGW:s Wheat innehåller alla råvaror du behöver för att brygga fem liter egen öl från grunden.
    (1)
    199 kr
     Lägg i varukorgen
  • Råvarukit - PGW:s APA
    Nedsatt pris!

    Råvarukit - PGW:s APA

    Råvarutkit - PGW:s APA innehåller alla råvaror du behöver för att brygga fyra liter egen öl från grunden.
    (8)
    199 kr
     Lägg i varukorgen
  • Caramel Aromatic 1 kg Krossad
    Nedsatt pris!

    Caramel Aromatic 1 kg Krossad

    Caramel Aromatic. Perfekt för att tillföra en röd nyans till röda ales och Vienna lager. Något aromatisk. Bidrar med mild maltighet samt lite kropp till färdigt öl. Smak: Malt-söt; toner av karamell, honung och kex Land: Tyskland Färg: 40-60 ° EBC Mälteri Bestmalz
    (3)
    33 kr
     Lägg i varukorgen
  • CaraPils 1 kg Krossad
    Nedsatt pris!

    Caramel Pils 1 kg Krossad

    Caramel pils 1 kg krossad är en ljus karamellmalt, även kallad dextrinmalt. Går under namnet Carafoam i USA. Torkningen sker vid låg temperatur vilket innebär att karamellisering och färgning undviks. Denna typ av malt kan användas för att förhöja fylligheten i ljusa öl, utan att smaken i övrigt påverkas. Land: Tyskland Färg: 3-7 EBC Mälteri Bestmalz
    (2)
    31 kr
     Lägg i varukorgen
  • Veteflingor 1kg
    Nedsatt pris!

    Veteflingor 1kg

    Förgelatinerade och värmebehandlade veteflingor av vete. 1kg
    29 kr
     Lägg i varukorgen
Minskande ordning

   

Artiklar 1 till 16 av totalt 57

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4