Laktos används för sötning av öl eller cider och är en icke jäsbar sockerart. Det utvinns ur mjölk, främst skummjölk, genom att man fäller ut kassein med syra eller ostlöpe. Övriga proteiner frånskiljs ur den erhållna vasslan genom uppvärmning. Vasslan indunstas i vakuum efter filtrering till sirapskonsistens där laktosen får kristallisera. Denna centrifugeras därefter från moderluten och renas genom upprepad kristallisation. Det är alltså en mycket utdragen process om man får tro texten här. Men en mycket viktig sådan!
Write Your Own Review
Ofta Köpt Tillsammans
- 43 kr
30 kr
43 kr
43 kr
15 kr
Totalt pris