Maltextrakt Ljus Liquid, Mangrove Jack's

Ljus Maltextrakt från Mangrove Jack’s

Ljus Maltextrakt från Mangrove Jack’s som används som extraktgivande råvara vid extraktbryggning eller som komplement vid maltbryggning. Detta maltextrakt är ett ljust flytande maltextrakt och är ohumlat.

Maltextraktet är framställt genom mäskning av malt. Efter mäskningen har vörten koncentrerats till en maltsirap med 79 – 83 % extrakthalt.

 Maltextraktet kan användas ihop med bland annat Mangrove Jack’s New Zealand Pale Ale.

Vad är maltextrakt?

Maltextrakt är en ljusbrun till mörkbrun sirapsliknande produkt som används till ölbryggning eller brödbakning. Maltextrakten är antingen torkad torr eller trögflytande. Maltextrakt är en viktig ingrediens i tillverkning av öl och används istället för socker för att ge ölen färg och fylligare smak.

Maltextrakt tillverkas av krossad malt som mäskats med vatten till en vört som sedan torkas till maltextrakt. Sockerarterna i maltextrakt är främst glukos och maltos.