Vinjäst Mangrove Jacks R56

Saccharomyces Cerevisiae. Perfekt för komplexa, fylliga röda viner eller mörka bär, med enastående smakkomplexitet. Noterat för R56 visar exceptionellt djup och smakkomplexitet samt komplexa aromer under jäsning. R56tar fram frukten eller bärets karaktär och ger god struktur och balans. R56 är också en stam med hög glycerolproduktion. R56 jäser med medelhastighet med optimal temperatur mellan 22 till 30 C (72-86 F) som kommer att jäsas till 13,5% abv.