Sorachi Ace kommer ursprungligen från Japan där den togs fram för bryggeriet Hokkaido under senare 70-tal. Den blev tillgänglig för kommersiellt bruk år 1984 och anlände till USA först 2006. Sorten är känd för sina intensiva citrustoner men har även karaktär av tuggumi, dill och koriander. Många bryggare har upplevt kokostoner och humlen ändrar smakkaraktär i ölen vid lagring. Den är idealisk för IPA, Veteöl och Saison. Änvänds oftast som bitterhumle.
Land: Japan (USA)
Alfa: 10-14 %
Karaktär: Citron, Dill, Koriander, Kokos
Smakintensitet: 7 av 10
Write Your Own Review