Om vinet

I norra Frankrike ligger det lilla vindistriktet Chablis, som redan på 1200-talet tillverkade Chablis vinet. Ortens vinmakare blev nästan helt utkonkurrerade av de billigare viner som kom på mitten av 1900-talet, men tack vare envetna vinmakare levde Chablis kvar och är idag ett mycket uppskattat vin med hög status som kvalitéts vin.

Chardonnay druvorna i Chablis får sin unika smak från mycket sol och de kalkhaltiga lerjordarna i vindistriktet.

Ekens Chablis Vinsats har gjort det möjligt för vinmakare utanför distriktet Chablis att få tillverka detta förnäma vin.

Mat och vin, vad passar Ekens Chablis till?

Ekens Chablis Vinsats har toner av mineral, fruktsyra, äpple och ibland med en rökig efterton som ligger kvar ett tag. Chablis har en genomgående kraftfull smak och kan ibland uppvisa toner av äpple eller hö. Det är ett spännande vin som passar till mat från havet, Chablis vin är förnämligt till ostron, fisk eller sushi.

Chablis passar lika bra att bara smutta på och avnjuta den exklusiva smaken!

Tips vid vin tillverkning och lagring

Ekens Chablis Vinsats är ett förstklassigt vin för vinmakaren att jäsa, med en mångfald av möjligheter att variera vinet. För att höja alkoholhalten tillsätter vinmakaren starkvinsjäst ihop med extra bryggsocker till jäsningen. Vinet kan även göras fylligare genom att man minskar mängden vatten i satsen.

Vinet kan användas efter några veckors vila, men Chablis vin vinner på att lagras. Lagring med amerikanskt ekspån ger vinet fatkaraktär på ganska kort tid, lagringen ska helst ske i ett mörkt och svalt utrymme.

Vinsatsen innehåller

5 liter koncentrerad druvjuice
Vinjäst
Jässtopp
Klarningsmedel
Fullständiga instruktioner

Bra information

Vi kan rekommendera varmt att ni köper till detta startpaket, om det är första gången ni tillverkar vin.

Paketet innehåller en bra basutrustning, som ger er alla förutsättningar för att nå bästa resultat på eran vin tillverkning.

Plastkärl som inte är avsedda för vin tillverkning bör inte användas då de kan ge sämre resultat, detta eftersom plaster är anpassade till olika ändamål och kan i värsta fall ge en smak av plast åt vinet.

Recensioner 10