Om vinet

Ursprungligen kommer detta vin från Loiredalen i Frankrike, det kan spåras bak till mitten av 1500-talet men det dröjde ända tills 1970 innan det blev ett populärt vin.

Idag har odlig och tillverkning av vinet spridit sig över många kontinenter vilket gjort att vinet har ett brett spektrum när det kommer till arom och smak, det är känt att druvan trivs bäst i svala klimat där den ger viner med frisk och aromatisk karaktär.

Mat och vin, vad passar Ekens Sauvignon Blanc till?

Ekens Sauvignon Blanc Vinsats, detta kristallklara vin med fruktiga aromer och bärkraftiga toner av gröna växter, är redan som ungt vin utsökt till havsmat, medan ett fatlagrat vin kan användas till något tyngre rätter.

Vill man som vinmakare visa upp sitt vin utifrån dess bästa möjligheter, kan man bjuda hem vännerna på en riktig praktmiddag. Stjärnkocken Stefan Karlsson har gjort denna maträtt med havskräfta och jordärtskocka, som gifter sig med Sauvignon Blanc och ger en himmelsk upplevelse av både mat och vin.

Tips vid vin tillverkning och lagring

Ekens Sauvignon Blanc Vinsats är en raritet för vinmakaren som vill vara säker på att lyckas med vin tillverkningen, vinsatsen öppnar många möjligheter till variation. Vinmakaren kan välja att öka alkoholhalten genom att tillsätta starkvinsjäst ihop med extra bryggsocker, eller minska mängden vatten för att göra vinets smak kraftigare.

Att vid buteljering addera 3-5 gram amerikanskt ekspån skapar en fatlagrad karaktär på vinet vilket ger vanilj och smör toner. Lagring bör ske i ett mörkt och svalt utrymme för att inte störa vinets utveckling.

Vinsatsen innehåller

5 liter koncentrerad druvjuice
Vinjäst
Jässtopp
Klarningsmedel
Fullständiga instruktioner

Bra information

Är det första gången ni tillverkar vin, kan vi varmt rekommendera att ni köper till detta startpaket.

Paketet innehåller en riktigt bra basutrustning, som ger er alla förutsättningar för att erhålla ett optimalt resultat på eran vin tillverkning.

Plastkärl som inte är avsedda för vintillverkning bör inte användas då de kan ge sämre resultat, detta eftersom plaster är anpassade till olika ändamål och kan i värsta fall ge en smak av plast åt vinet.

Recensioner 4