Citronsyra 50 gram

För pH-justering.

Citronsyra är en karboxylsyra som utvinns ur omogna citroner främst. Man kan även odla fram citronsyra genom att odla borstmögelsvampen vid namn Aspergillus Niger. Ett annat ämnesområde som citronsyra används inom är rengöringsmedel då detta ämne är relativt starkt. Men det används mest som konserveringsmedel men även till att avlägsna den gulslöja som kan uppstå vid bryggning.