Denna jäst är utvald för sin aggressiva karaktär (’killer yeast’).
Startar jäsning snabbt och är effektiv i svåra omständigheter, som låga halter av näringsämnen, höga halter av SO2, temperaturer eller socker. Startar avstannade jäsningar. Jäsning vid låga temperaturer (<16 ° C) och rätt näring, avger den en blommig ester karaktär. Rekommenderas även för Sauvignon Blanc, Chenin samt Seyval.
jästemperatur: 10-35°C
Alkoholtolerans: upp till 18 %

3.5

Rating:

70% of 100

1 Recensioner

5 star

4 star

3 star

2 star

1 star